Culinair Zeeland
Wijnhoeve De Kleine Schorre
Witte wijn van De Kleine Schorre
Met 14 hectare grond is Wijnhoeve De Kleine Schorre uit Dreischor één van de grootste wijngaarden van Nederland. Vanwege de regionale omstandigheden is Schouwen-D(r)uiveland dé plek voor kwalitatieve wijnbouw. Het is niet voor niets dat de wijn van Wijnhoeve De Kleine Schorre in de KLM World Businessclass geschonken word.
Schouwen-D(r)uiveland
Met 6 hectare grond begon Johan in 2001 samen met zijn vriendin wijngaard De Kleine Schorre op Schouwen-Duiveland. Nu zijn er al 63.000 wijnstokken geplant en zijn ze één van de grootste van Nederland. Wanneer je Johan, eigenaar van De Kleine Schorre, vraagt wat de wijnhoeve zo bijzonder maakt kom je al snel tot het ‘geheime recept’; het Zeeuwse klimaat. De zeewind, Schouwse grond en het aantal zonuren dat in Zeeland zo’n 10 procent hoger ligt dan elders in Nederland maken Schouwen-Duiveland een ideale regio voor wijnbouw.
De vele zonuren zorgen voor meer suikers en dus smaakvolle wijn. De grond, die bestaat uit een combinatie van zand en klei, brengen elegante, aromatische wijnen met body en kleur voort.
Dé regio voor deze druivensoorten
Wijnhoeve De Kleine Schorre kiest niet voor niets voor de druivenrassen Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois. Naast het juiste klimaat in Zeeland voor deze druivensoorten, sluiten ze ook naadloos aan op de zilte zaligheden uit Zeeland, namelijk mosselen, de Oosterscheldekreeft, oesters, platvis, lamsoor en zeekraal.
Fotocredits: Picture Bar
Zelf met de voeten in de klei
Volgens Johan is er naast de regionale voordelen nog een andere succesfactor voor goede wijn; kwaliteit gaat altijd boven kwantiteit. ‘We willen alles zelf doen. Met je voeten in de klei in de wijngaard bezig zijn’. Vanuit de wijngaard kunnen ze precies de kwaliteit van de wijnen bepalen. En het harde werken wordt beloond, want jaarlijks worden er 70 tot 80 duizend flessen wijn verkocht.
De Zeeuwse Food sector
De Zeeuwse grond is ideaal voor de productie van voedingsmiddelen. Naast wijnbouw leent Zeeland zich ook voor andere culinaire producten. Ontdek meer over culinair en food in Zeeland.
