Naar hoofdinhoud
Inschrijven nieuwsbrief
EnglishDeutschNederlands
Zeeland.com
    snoep zakje Zeeuws

    Zeeuwse babbelaar

    De Zeeuwse boterbabbelaar dankt zijn naam aan het feit dat men lang over het snoepje deed. Bij het tweede kopje koffie of thee kreeg je vroeger een babbelaer (of sukerspek). Doordat je langer bleef zitten, bleef je langer praten, babbelen.

    Zelf maken

    De babbelaar was voor veel huisvrouwen een bekende, veel gemaakte lekkernij. Ze maakten ze zelf, gewoon op het granieten aanrecht. Boter, suiker, glucosestroop, azijn en water werd verhit in een pan. Als de suikermassa voldoende was ingekookt, werd die uitgegoten op een het met boter ingesmeerde granieten aanrecht. De massa werd regelmatig omgeschept om snel af te koelen en daarna met blote handen uit elkaar getrokken en weer ingevouwen. Voordat het te veel afkoelde, werd het in kleine stukken gesneden. Benieuwd hoe je zelf roomboterbabbelaars maakt? Je leest het hier!

    Ambacht

    Sommige vrouwen verhieven het maken van de babbelaar tot een ambacht. Er werden smaakstoffen zoals cacao, kaneel en fijn gebroken pinda’s toegevoegd. Het recept ging meestal over van moeder op dochter. Omdat het maken een tijdrovende klus is, worden er tegenwoordig nog maar zelden babbelaars thuis gemaakt.

    Boot zeildek kapitein boord

    Verkrijgbaar bij...

    Op braderieën en folkloristische dagen worden babbelaars gemaakt. Ook vind je ze in veel souvenirwinkels, meestal in blauw blik met afbeeldingen van mensen in streekdracht. In ouderwetse snoepwinkels vind je ze zeker. Zoals Oma’s Snoepwinkel in Veere.

    Oudere vrouw in snoepwinkel bij WVO Zorg