Sternerestaurants
An der Grenze von Land und Meer machen zeeländische Küchenchefs außergewöhnliche kulinarische Funde. Die Folge sind sage und schreibe vier Restaurants mit Michelinsternen in West-Zeeuws-Vlaanderen – etwas wirklich Außergewöhnliches. Die Zahl der Michelinsterne pro Einwohner ist in dieser Region sogar höher als in Paris!
Spetters
Im modernen Jachthafen von Breskens bietet das Restaurant Spetters einen hübschen Blick auf den Hafen und die Westerschelde. Laurent Smallegange arbeitet gerne mit regionalen Produkten wie Fisch und Schalentieren aus der Nordsee. Diese ergänzt er mit Aromen aus der ganzen Welt. Im unweit gelegenen Eb & Food können Sie – in ungezwungenerer Atmosphäre – die Aromen aus dem Spetters kennenlernen.
Pure C
Küchenchef Syrco Bakker weiß, wie er die Gäste des Pure C immer wieder mit raffinierten und innovativen Kreationen überraschen kann. An einem außergewöhnlichen Standort in den Dünen von Cadzand-Bad gelegen, bietet das Restaurant einen prächtigen Blick auf Meer, Strand und Dünen. Mit seinem einzigartigen Stil drückt Spitzenkoch Sergio Herman dem trendy eingerichteten Restaurant unverkennbar seinen Stempel auf. Syrco Bakker war über Jahre seine rechte Hand in der Küche vom Oud Sluis.
AIRrepublic
Mit Blick aufs Meer und den Jachthafen von Cadzand ist das AIRrepublic eine ungezwungene Brasserie von Sergio Herman. Einfache Zubereitungen zeeländischer Produkte mit Fisch, Schalentieren und Muscheln spielen dabei die Hauptrolle. Darum geht es in diesem Restaurant. Auch Küchenchef Alex Buiten arbeitet schon länger mit Sergio Herman zusammen. Er kochte fünf Jahre im Pure C.
De Kromme Watergang
Die Küche im Restaurant De Kromme Watergang in Slijkplaat kombiniert Aromen aus Erde und Meer mit einer schier endlosen Dosis Mut und Kreativität. Wer sich Edwin Vinkes Restaurant nähert, sieht links das restaurierte Schulgebäude, in dem sich das Sternerestaurant befindet. Rechts liegt De Zilte Hof. Dieser Versuchs- und Showgarten spielt in Edwin Vinkes Küche eine bedeutende Rolle: Etwa 260 Pflanzen sorgen für eine Explosion von Düften, Farben und Aromen.
